Tous les jours, nous notons nos interventions dans un carnet, pour chaque parcelle. C'est l'assurance d'un fruit cultivé selon les bonnes méthodes.

Chaque arbre profite de 100 m² pour se développer. C'est l'assurance d'un fruit suffisamment ensoleillé et aéré.

Nos noix sont triées et conditionnées sur un même site. Aucun stockage intermédiaire. C'est l'assurance d'un fruit peu manipulé.